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Wie wir essen

Wie wir essen – Gedankenausflug

Nur was wir essen, hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit, aber auch wie wir essen. Nahrungsmittel, die verschlungen werden, weil sie unter Stress bei der Arbeit oder vor dem Fernseher, während man in eine Sendung vertieft ist, gedankenlos gegessen werden, werden vom Körper oft nicht richtig verarbeitet.

Unsere Essgewohnheiten beeinflussen direkt den Verdauungs-prozess und die Fähigkeit des Körpers, das benötigte Gleichgewicht aus den Nahrungsmitteln zu extrahieren. Wenn diese Essgewohnheiten gut sind, wird der gesamte Prozess optimiert und läuft wie eine gut geölte Maschine. Wenn sie schlecht sind, werden die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, unabhängig davon, wie gesund Ihre Ernährung ist, in einen langsamen, trägen Prozess verwickelt, der eine Reihe von Blockaden und Ungleichgewichten und letztlich Krankheiten entweder verstärkt oder verursacht.

Wie wir essen

Genießen Sie Ihr Essen

Essen sollte eine angenehme Erfahrung sein, nicht nur in Bezug auf den Geschmack, sondern auch auf den Sinn.

Im Fernen Osten legen Berufs- und Privatköche großen Wert darauf, dass die Speisen ansprechend präsentiert werden, basierend auf dem Wissen, dass die Verdauung mit dem Auge, der Nase, dem Ohr und der Beschaffenheit der Speisen beginnt.

Beim Essen präsent zu bleiben ist ein sehr wichtiges Konzept – eines, das mit dieser Idee der Wertschätzung des Essens verbunden ist. Auf die Gefahr hin, das Offensichtliche festzustellen: Um Ihr Essen wirklich genießen zu können, müssen Sie sich der Tatsache bewusst sein, dass Sie essen.

Es ist leicht, während der Mahlzeiten durch eine ganze Reihe von Dingen abgelenkt zu werden, von einer Fernsehsendung bis hin zu schreienden Kindern, aber wenn man sich nicht bewusst ist und anerkennt, was man eigentlich tut, wird das Essen zur Routine, ähnlich wie andere alltägliche Aufgaben wie Autofahren.

Nur wenige Menschen müssen viel nachdenken, wenn sie hinter einem Lenkrad sitzen, der Körper macht das im Allgemeinen alles automatisch. Manchmal kann man viele Kilometer mit Gedanken oder Tagträumen fahren, bevor man plötzlich erkennt, wo man ist und was man tut.

Die Konzentration auf das Esserlebnis, die Geschmäcker, die Farben, die Geräusche, die Gerüche, die Texturen und die Menschen, wenn auch nur für kurze Zeit, kann das automatische Verhalten vom Esstisch entfernen und anschließend zur Stärkung der Verdauungsorgane beitragen.

Diese Idee des Lebensmittelgenusses ist auch dann relevant, wenn es um restriktive Diäten geht, die die Menschen zwingen, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu essen, die sie mögen oder nicht mögen, in der Hoffnung, in Situationen wie dieser abzunehmen. Dies kann oft sowohl für den “Geist” als auch für den Körper Nahrung bieten.

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